こんにちは。
ハーバリスト 高橋克弥です。

新しい時代・令和を迎えました。
咲き乱れる花々が美しい季節ですね。

今日は、バタフライピーを使って、紫陽花をイメージした美しいハーブドリンクを作ります。

バタフライピー（蝶豆）は、ほほえみの国タイのハーブ。
目の覚めるような鮮やかなブルーが魅力的なハーブです。

このブルーの秘密は、ブルーベリーにも入っているアントシアニン色素。
眼精疲労を緩和し、視力改善に役立ちます。

バタフライピーには、他にも血行促進作用、抗酸化作用などがあると言われています。

前回の記事でご紹介したマロウブルーでもできますが、マロウブルーはすぐに茶色に変色してしまうので、バタフライピーの方が扱いやすいです。
もちろん、マロウブルーと同様、レモンを入れるとピンク～紫の美しい色彩変化が楽しめますよ♡

作り方はとっても簡単！

ぜひ動画をご覧くださいね。

ハーブの魅力をいっぱいいっぱい伝えていきたいです。

Katsumi